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南瓜牛肉絲饅頭的構想，來自於家裡盛產的新鮮南瓜和單吃略鹹的牛肉乾，所以就把兩者加再一起做饅頭，橘黃色的麵皮上均勻分布線狀的牛肉絲，還有南瓜塊，看起來像圖像創作。
依然使用老麵加上新鮮麵粉(4：6)，蒸好放涼的南瓜泥，還有需要手撕的牛肉條。
和麵糰的時候就先把南瓜蒸出來的水倒進去了，當然還有整塊的南瓜，因為都熟透了，很容易就分散到麵團裡。
很簡單地把發好的麵糰桿平捲起來再切段。
蒸好饅頭的顏色更加飽合，吃起來有淡淡五香牛肉的香氣，南瓜只是配色。
最後一批香椿，把他跟沒味道的黑木耳配成一對，香椿貢獻香氣，黑木耳貢獻脆脆的口感。
哈！這麵團的顏色我更喜歡，比較日系一點，清清爽爽很舒服。
蒸好時大概傍晚了，顏色看起來比較黯淡。
打燈照來一張，呈現很淡的紫色，滿美的。吃起來也很養生，因為沒什麼味道。
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