特意把爸爸種的最後一顆南瓜消滅，消滅的方法就是大卸八塊後蒸了，然後丟起麵糰裡；這好像就是我目前最饅頭的模式，爸爸種什麼哪種盛產，我就把它做成饅頭，但又很不甘只做單一食材的口味，所以一定會搜尋家裡現有的食材，混搭出當季限量限時，下一次不一定還有的饅頭，除了經典口味蔥花捲、菜包和肉包一直都在拉！
早上就先把南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟，放涼備用。
午餐後就來把蒸熟變泥塊狀的南瓜混合中筋麵粉、酵母粉、牛奶和糖，揉到三光光的麵團。
放置約一小時，長成蓬鬆肥大的麵團。
先做南瓜黑糖爆漿包，話說之前媽媽買回黑糖爆漿包，一咬下那包子，裡面就流出融溶狀的黑糖，非常甜但是好吃，後來我發現原來是把市售的黑糖粉當內餡，遇熱黑糖融化就爆漿啦！
另外，還試了很受家人青睞的新竹福源花生醬入餡，我本身對花生醬比較無感，純粹做給家人吃。
除了花生醬還混了些芝麻醬。
有摺皮的是花生醬口味，光面的是黑糖口味。
炊好裝盤，天然南瓜竟讓麵皮發出金黃色的色彩，真是不可思議，但蒸好發現黑糖包有幾顆底盤沒鎖緊，滲漏了一些黑糖。
但不得不說，因為南瓜本身是帶甜可是沒什麼特別明顯味道的蔬果，所以把這南瓜麵皮包上黑糖，讓黑糖當主角，口感很好！之後還有南瓜會想再做的口味。
義式料理總會喝到南瓜濃湯，南瓜配上一點奶類的調味，讓人覺得滑順香濃，因此南瓜起士捲就用這樣的概念試試。把麵團擀平鋪上超市就買的到的起士片。
把它們捲起來。
等量切塊，再把剖面朝上面下放在蠟紙上。
每顆饅頭的面都因為起士排列，造成好像日文一樣的字，然而不知道是什麼意思，如果可以弄出I LOVE YOU就可以拿來告白了。 
乍看都滿像中文的心字。當我還沉浸在有自有圖真有趣的時候，沒想到蒸好會發生悲劇。
大家都溢奶了，我用黑糖遇熱會融化的道理做南瓜黑糖爆漿包，竟然沒想到起士也會溶化。
還好再蒸來吃的時候還是很好吃，有一點鹹味的奶香搭很稀微甜的南瓜，這次的麵團又滿鬆軟，只是要忽略好像是有人不小心把牛奶倒上去的樣子而已。
●材料●
中筋麵粉1200克、快速酵母粉一包=12克、南瓜900克(事先挖籽切塊後蒸熟放涼備用)、鹽1克、二號砂糖70克、牛奶(約150cc)、黑糖、起士片、蠟紙
●作法●
一、將上述材料全部都倒在容器中，用雙手搓揉成團，如果沒有把握就把南瓜跟牛奶邊揉邊加，到成團即可，然後繼續揉直到三光境界，就是容器光、手光〈麵團不沾黏〉和麵光〈麵團表面光整，如果麵團裡的空氣較多，表皮就會較粗糙，如果喜歡饅頭吃起來比較緊實，就盡量多揉一些時間，好逼出空氣。〉這次有多揉一下，比之前做時表面看起來更光滑，蒸好時表面也會比較平整。
二、把三光的麵團整好，用濕布或保鮮膜封住容器口，讓麵團靜置其中至少45分鐘。我都讓麵糰發酵約1小時。
三、時間到後，麵團長大至少兩倍大，用手指往麵團戳下去，如果留下的指痕留在麵團，沒有回彈，就表示發酵完成。〈如果麵團回彈，就請繼續靜置，直到發酵完成，因為溫度等很多因素，會讓麵糰發酵完成時間不一，有時一個半小時以上也有可能。或者可以利用電鍋或麵包機等，幫助發酵。〉
四、南瓜黑糖爆漿包：麵皮50克+黑糖粉約兩匙〈可依口味喜好調整黑糖多寡〉。
五、南瓜起士花捲：把剩下麵糰分成兩份，取其中一團，擀平後放上起士片，每份都放了2片半，再用手把麵皮捲起來，呈長條狀後再切9刀，分10小份，依序完成可得20顆。
六、放進蒸籠前，可噴點水在饅頭表面，進行二次發酵，約10~20分鐘，麵團又會放鬆長大一些。
七、將每顆麵團下放上專用的蠟紙，大火炊至少10分鐘，打開蒸籠就完成了。
八、早餐要吃時，用電鍋加熱一下，就可以吃了。
●下次我會這樣做●
南瓜黑糖爆漿包：把底封好，以防漏。
南瓜起士花捲：放上起士時已經算好要分割的寬度，起士的位置與切刀處預留約1公分左右，好讓起士有位置流動但又不會四溢，或者索性做成包子包起來好了。
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