菌菌姨的小日子

「我熱愛探索那些禁忌海域，然後登錄在蠻荒的海岸上，而我，絕不後悔！」
這是踏入海央廚房，翻開菜單印入眼簾的字句，字字傳達出老闆的人生觀，這樣揮灑生命無悔的宣言，衝擊人心。

來台東之後，偶然發現這間號稱「每日僅接待20組快樂客人」的餐廳納入口袋名單，
趁著難得沒回家的假日，先以簡訊詢問想前往用餐的日期、時間與人數，等收到老闆的回復簡訊後才算預約完成。

進入店門口前，看見一台寶藍色的重機，猜想是老闆的代步工具，
今天我們預約12點2位用餐，怎知一開門已經有一大桌12位銀髮團已就位，
據老闆說這團平均2週來一次，每次來每次嫌，然後每份都吃光光。

我們今天點了份吃了唇齒發黑的墨魚義大利麵195元+蛋黃醬培根義大利麵245元，
先說，海央的義大利麵是選用寬版，吃起來有Q度及硬度，
老闆補充表示，這樣吃到最後麵才不會軟爛糊掉，
墨魚醬吃起還是濃郁的海鮮味+蒜味，自認是口味重的人，
吃起來覺得好吃之外，偏鹹，
有趣的是，墨魚麵一上桌，我以為上方白色橢圓切片是章魚，
沒想到它是杏鮑菇，就在我納悶難道沒有海鮮在裡面時，
發現原來藏在麵體下，切成1cm左右的丁狀，
白色軟Q口感，應該是花枝吧?
蛋黃醬也十分濃郁。

餐點以套餐方式出餐，附有沙拉及濃湯，
今天的沙拉是高麗菜碎+麵包丁+青島沙拉醬，濃湯是磨菇玉米。

整間餐廳只有老闆一人，身兼主廚與服務生，
可見擔任主廚時從容俐落，擔任服務生時收拾餐桌之餘，不忘與每桌的客人閒聊2句。

我們第一次點餐時就選了墨魚麵與蛋黃麵，
但老闆建議可選一種麵搭配店內招牌燉飯，這樣吃比較有意思，
當老板二度前來點餐時，我們沒有更改餐點，並向老闆說明燉飯可以留到下次來訪享用，
不想，老闆回復：「你怎麼知道下次來，我還在?」
當下我們語塞，聯想或許老闆只是想提醒我們要活在當下吧!

整體來說，會想回訪嚐試其他餐點，像是漢堡或玉米餅套餐，
可是對於用餐環境講究的話，要扣點分數，
在想如果帶著煩惱去用餐，也許可以試著向老闆問事，
老闆一定能給出一句茅塞頓開的金句。