菌菌姨的小日子

和小南來來竹東逛TOBEY買衣服的時候，因為當天老闆娘有事下午才開，於是就先去吃午餐了。

本來想去吃莊記牛肉麵店的，但一去到麵店門口，排隊的隊伍從內用入口處排到門口，初估至少有30個人正在等待著呀！

這叫飢腸轆轆的我如何能忍住飢餓排隊，明明當時已經快一點了，只好往回走到看起來也很不錯的排骨酥麵，莊記就下次再相會了。

這間店也是食尚玩家推薦的，用餐人潮雖然不如莊記要排隊，排骨酥麵店內也是坐無虛席，可見也是頗受歡迎的小吃。

店裡的招牌就如店名是排骨酥系列麵食，還有蝦仁肉圓跟一些湯品，生意不錯。

用餐環境好像有重新整理過，以復古黑白農村舊照片佈滿牆面上方，下方士砌上了紅磚，搭配清一色是很深的咖啡色實木餐桌椅，讓我想到灶腳。

經過煮食區到店內中間有滷菜區，排列整齊的它們經過滷汁包裹上焦糖色後，加上黃色燈光一灑，令人食指大動呀！  

選項好多歐！左下角還有我很喜歡的「婆菜」〈客語〉，就是把一些紅蘿蔔、地瓜之類的刨成絲，裹上和有蛋汁的麵漿，拿去炸的食物，邊邊炸的酥酥脆脆，中間麵糊比較厚的地方吃起來軟軟彈彈，蔬菜的甜味也還吃的到。

小時候我們家拜拜奶奶都會做來給我們吃，現在好像只有廟裡拜拜會分到幾塊可以帶回家吃平安，不過我以前吃過的都是加九層塔去炸的，顏色是黃色帶點綠色的，這裡的沒有九層塔是橘黃色。

我們點了一盤有甜不辣、滷蛋、雞胗和婆菜，加起來是一百元。

蝦仁肉圓，一顆有一個蝦仁，用清蒸的，肉圓皮吃起來軟軟的，外觀就留下製作時手壓的形狀，裡面的餡就像肉丸子，集合成一團，口味很清淡，淋醬最外層淺咖啡色的有很香的柴魚味，靠近肉圓白色的是蒜末，中間還有些甜辣醬，三顆一組五十五元。

最後這排骨酥麵我搭配意麵吃，排骨酥是滷過炸過又蒸過，肉裡有鹹香味，調味微鹹，排骨帶骨的比例滿高的，跟廟東小吃幾乎不帶骨的完全不同，湯頭是有油蔥的客家味，一碗裡給的豆芽菜很多，上頭還有非常綿密鬆軟的芋頭，吃完不會特別讓人一直回味，但也是好吃的小吃。

吃完這一餐，我最喜歡他們的滷味了，有機會再來點餐的時候會把滷味比例增加。