身為三義人，有一間神祕的私家料理埋在心中想吃很久了，那就是被食尚玩家和冰冰好料理節目聯合推薦過的英雄哥料理，在電視上看著螢幕上主持人驚呼連連的吃相，心中想著的是這間到底在哪呀~在一股非吃不可的情緒下，約了TJ和老闆預定完成後，終於在上個月20號帶著空肚慕名前往了!
先來看看這滿滿一大碗的日式拉麵裡有什麼，裏頭有大塊又厚的叉燒肉，處理方式好像有先用鹽和胡椒等香料醃製過再去滷，
吃起來不柴是鬆軟的纖維，肉片外圈的調味料微鹹微鹹，肉給的好大方2塊，可以大口吃肉；湯頭偏鹹是昆布醬油口味，可以吃到幾片薄海帶，再來是醃製到有些酸味的大塊筍子，數量也不少泡在湯裡，最後就是漂浮的小白菜了。
麵的口感比較像烏龍麵，滑溜溜的但還保有麵條的Q勁的那一種，整體吃起來有些甘甘鹹鹹，用料豐富，份量十足。
這篇的介紹順序是與英雄哥上菜的相反，拉麵最後上，在主食來之前還有一道燒餃子，就是煎餃啦!
這道馬上打中我的心，對上我的胃，這裡的煎餃絕對是好吃到讚不絕口！
認真看這餃子皮很薄很透，有燒賣皮的Q度，連接餃子間煎的焦香的麵粉水，雖薄薄一層不過好脆，餃子裡的餡有豬肉、小韭菜、香菇和高麗菜，
咬下口可以感受到鮮甜燙口的汁液，嚼起來因為有高麗菜和絞肉，味蕾感受到軟脆香多汁，還有餃皮的麵粉香呀!
一盤有六顆，小胃女孩大概吃完這盤就打嗝了吧~
針對餃子英雄哥有準備獨門醬料，是鹹鹹酸酸又有香菜、香油和薑絲醃製的調味料，我個人是覺得單吃就好美味了，沾一些醬則是會使餃子便更爽口少了些豬肉的膩度。
上菜的第二道是英雄哥自產的漬物，右邊的是蘿蔔乾，左邊的是黃瓜吧!兩樣都微辣然後非常脆口，
想必是曬過太陽收了天地精華的那種，吃起來不鹹單吃也沒問題，漬物厲害的地方還有內富醬汁真的是滷透透，吃這盤時就是猛發出ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ，真過癮!
第一道是桂花酸梅湯喝到爽，不誇張一大壺我們幾乎要喝光啦!香氣很夠甘甘甜甜的酸梅湯，
很難不讓人一杯接一杯，止渴又開胃，不然怎麼把英雄哥的好料都裝進肚子裡呢!
拍拍肚子，吃完這一套是睓著肚子走出去的~嗝
用餐的地方就是在這裡，根本就是英雄哥家裡的小客廳，擺上了兩個圓桌，
前方牆上掛了台電視，右側則有冷氣吹出涼涼的風。
抵達時英雄哥已經將餐具準備好了，這桌客人可是一個月前就預訂了，
其實牆上最多的裝飾還是英雄哥被節目採訪的翻攝照片，大概有整個空間的一半牆面這麼多唷!
這就是踏進三合院所見的影像，用餐的空間就是最左手邊銀色小門進去，英雄哥大展身手的廚坊就是紅色模特車旁邊進去，來這裡用餐真的很特別耶!
好似小偷闖入民宅偷吃東西。
入口處請認明這紅色字的小木牌，
走進去就可以飽餐一頓了!
英雄哥家就在三義火車站後方不遠處，有機會可以來嚐嚐看囉!
補充，遺憾的事，2016年英雄哥離逝。
三義旅日美食達人
謝英雄 0915-861-000
苗栗縣三義鄉雙草湖85號
營業時間:每周二、三、四(每月第一、三周六)
中餐及晚餐提供柳麵、燒餃子、漬物與桂花酸梅湯預約用餐(250/份)先付款唷~
留言列表
育兒。 (2)